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「金牌贵宾会登录网址」如果可乐鸡翅能让你快乐,那么咸蛋黄鸡翅就能让你收获双倍快乐

2020-01-11 16:36:10

「金牌贵宾会登录网址」如果可乐鸡翅能让你快乐,那么咸蛋黄鸡翅就能让你收获双倍快乐

金牌贵宾会登录网址,咸蛋黄的世界,无所不能,对于喜爱咸蛋黄的吃货们来说,万物皆可咸蛋黄。咸蛋黄焗南瓜,咸蛋黄炒苦瓜,咸蛋黄豆腐羹,咸蛋黄烧茄子,咸蛋黄焗鸡翅……好像任何一种食材只要和咸蛋黄在一起,就有了灵魂。

而对于肉食爱好者来说,咸蛋黄和肉在一起才是神仙搭配吧,比如香酥的咸蛋黄焗鸡翅。鸡翅膀谁不爱啊,光是脑补和咸蛋黄的搭配,就开始分泌唾液了。

更重要的是,这还是一道懒人菜,早上腌制好,晚上下班炒一下就可以了。毕竟对于懒人来说,简单的菜谱不是目的,快手还要吃的丰盛才是最重要的。

所以,准备好了吗,按照下面的教程,你将收获比可乐鸡翅更快乐的咸蛋黄焗鸡翅。

by 简爱美食屋

步骤1

提前一小时以上腌制鸡翅,加花雕酒,花雕酒可以有效去除鸡翅的肉腥气。(普通的料酒也可以)

步骤2

加生抽,这道鸡翅不要加老抽,老抽色太重,生抽本身还有提鲜的效果。

步骤3

加入白糖,肉类食材加白糖也是起到提鲜增香的作用。

步骤4

加盐,用手抓揉片刻,帮助鸡翅入味,腌制一小时以上。(隔夜也可以)

步骤5

咸蛋黄上锅蒸十五分钟,晾凉。(这里用的是生咸蛋黄,如果是咸鸭蛋里的熟咸蛋黄就不用蒸了)

步骤6

用压泥器压成小碎颗粒。(没有压泥器就用勺子压)

步骤7

玉米淀粉与面粉混合均匀。

步骤8

将腌制好的鸡翅反复裹匀干粉,使鸡翅全部被干粉包裹住。

步骤9

油热,下入鸡翅煎制,我采用了少油煎制的方法,这样是为了减少鸡翅过多吸油,还能将鸡翅的油脂逼出来。

步骤10

煎至鸡翅两面都呈金黄色夹出。

步骤11

锅留少许底油,将咸蛋黄翻炒均匀,看到咸蛋黄冒泡出沙就好了,经过这道炒制的过程,咸蛋黄口感会更好。

步骤12

将鸡翅回锅翻炒。

步骤13

待鸡翅裹匀咸蛋黄即可出锅。

步骤14

这道咸蛋黄焗鸡翅,只能用一个字来形容,那就是“香”,太香了,鸡肉经过腌制咸鲜特别入味,外皮裹着的咸蛋黄细腻、沙沙的口感, 简直是太过瘾了。

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